Labels et marques régionales
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version imprimableLes Signes officiels d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) et la marque régionale Saveurs en'Or
Les produits agroalimentaires porteurs de signe de qualité ont le vent en poupe. Face à une offre abondante, les consommateurs français sont avides de repères leur permettant de gagner du temps. Nous avons choisi de vous présenter ici, les 4 Signes officiels d'Identification de la Qualité et de l'Origne (SIQO): le Label Rouge, la Certification de Conformité de Produit, l'AOC, le label agriculture biologique et la nouvelle marque régionale : Saveurs en'Or.
Il existe par ailleurs des protections européennes (IGP et AOP), pour en savoir plus, contactez le groupement qualité Nord-Pas de Calais.
Ces signes sont bien connus des consommateurs. Il repose en amont sur une démarche volontaire de la part des candidats, puis, en aval sur les contrôles effectués par l’Organisme Certificateur.
« Label Rouge » OFFICIELLEMENT SUPERIEUR
Ce signe officiel garantit la qualité supérieure du produit labellisé comparée à celle de produits similaires. Cette «supériorité» doit aboutir à une qualité gustative perceptible par le consommateur.
La démarche est volontaire, obligatoirement collective (démarche de filière). Les contrôles sont réalisés par un Organisme Certificateur.
Elle comporte des étapes successives :
« Certificat de Conformité » : OFFICIELLEMENT DIFFERENT
Ce signe Officiel atteste que le produit est conforme à des caractéristiques ou à des règles portant sur la production, la transformation, le conditionnement et/ou l’origine.
Le produit doit être différent des produits standards par au moins deux caractéristiques.
La démarche est volontaire, collective ou individuelle. Les contrôles sont réalisés par un Organisme Certificateur.
Elle comporte des étapes successives :
« AOC » OFFICIELLEMENT « DU TERROIR »
Le Signe Officiel « Appellation d’Origine Contrôlée « (AOC) affirme le lien étroit entre un produit, un terroir et le savoir-faire des hommes de ce terroir. La qualité est le résultat de cette union qui ne peut être reproduite ailleurs.
Les contrôles sont effectués par l’’INAO (Institut National des Appellations d’Origines).
L’AOC est avant tout un outil de protection de l’appellation d’origine. Au niveau européen, il existe aussi des protections communautaires de l’origine : IGP et AOP. Les candidats doivent être déjà détendeurs d’un SIQO.
« AB » OFFICIELLEMENT NATUREL
Ce signe officiel indique qu’un produit alimentaire est issu d’un mode de production attentif à l’environnement, qui interdit les produits chimiques de synthèse et respecte le bien-être des animaux. Les produits transformés doivent eux-mêmes être composés d’au moins 95 % d’ingrédients d’origine « Bio ».
La démarche pour obtenir le signe « AB » ne nécessite pas de rédaction préalable de cahiers des charges : ceux-ci existent déjà au niveau national ou européen. Les professionnels s’engagent à les respecter sous contrôle d’un Organisme Certificateur.
En savoir plus les cahiers des charges
Les cahiers des charges listent des caractéristiques spécifiques qui sont traduites en critères objectifs, reconnaissables par le consommateur, mesurables et, par conséquents, contrôlables de la production à la commercialisation, « de la ferme à l’assiette ». Les caractéristiques communicantes sont précisées sur l’étiquetage.
La marque collective régionale : Saveurs en’Or
Créée pour valoriser les produits issus du Nord-Pas de Calais, Saveurs en’Or est une démarche privée.
Origine régionale du produit et des matières premières principales qui le composent, respect de la réglementation et des bonnes pratiques de production et de transformation, qualité générale et traçabilité sont les critères d’agrément de cette marque collective contrôlée par un organisme indépendant.
Comme d’autres régions de France avant elle, Saveurs en’Or trouve sa raison d’exister au travers des enjeux qu’elle incarne pour l’agroalimentaire régional et de l’intérêt qu’elle suscite auprès des industriels et distributeurs de la région. C’est en effet un formidable outil de valorisation des produits issus du Nord-Pas de Calais. Il répond aux attentes des consommateurs en donnant une garantie sérieuse face aux produits issus de la mondialisation et en participant au maintien de l’emploi dans notre région.
Tous les mois de nouveaux produits d’entreprises régionales sont agréés.