LAUREAT EARL VERMERSCH
EARL VERMERSCHLes Verts Fondants
32 rue Gambetta
62128 Fontaine-les-Croisilles
Tél. : 03 21 16 17 27
Fax : 03 21 16 17 26
svermersch@wanadoo.fr
L'entrepriseIl s'agit d'une exploitation agricole avec deux associés Stéphane et Marie Vermersch, et un salarié permanent. Elle est située à Fontaine-les-Croisilles près d'Arras et est orientée vers la production céréalière, industrielle et légumière. Elle est qualifiée au titre de l'Agriculture Raisonnée. Depuis début 2006, les associés mettent en place une unité de cuisson de légumes à la ferme (épinards) ce qui génère trois nouveaux emplois.
Les Verts Fondants
Il est élaboré à partir d'épinards frais produits et cuits sur l'exploitation. Il a donc le Logo "Saveurs en' OR" et le qualificatif "agriculture raisonnée". Conditionné en poche plastique "doy-pack" de 330 g pour les GMS et petits magasins et 1500 g pour les restaurateurs et collectivités, c'est un produit pasteurisé ; il garde donc le goà»t de l'épinard frais avec une DLC de 30 jours. Il est source de fibres, magnésium et fer. Facile à préparer ; il se réchauffe 3 minutes au micro-onde après ouverture du sachet et s'accompagne d'un peu de beurre ou de crème fraîche. Il permet à chacun de déguster des épinards qui ont le goà»t du frais sans avoir à les préparer ! C'est un produit nature, idéal en légumes d'accompagnement pour 2 à 3 personnes.
L'apport du centre de compétences
Le CIVAR a apporté son soutien financier à la mise au point technique du produit à l'Adrianor, Oséo Anvar pour le financement de l'étude de marché avec L'IFEE.