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Le Nord-Pas de Calais, un maillage de centres de ressources
Le Nord-Pas de Calais dispose de nombreux centres de ressources scientifiques qui accompagnent et répondent aux besoins des entreprises agroalimentaires de la région.





Une structure d'animation, le CERTIA interface

Le Conseiller Technologique Innovation du Certia Interface intervient en amont, pour aider les entreprises à formaliser leurs projets d'innovation.
Interface entre les établissements de recherche, les centres techniques et les entreprises, le CTI est au coeur des enjeux technologiques et des orientations stratégiques dans le domaine de l'agroalimentaire ; au centre d'un réseau d'acteurs, il vous oriente vers les compétences les plus adaptées à votre projet.

L'institut offre aussi aux professionnels de l'agroalimentaire un large éventail d'analyses : dépistage de l'ESB, analyses microbiologiques (détection / rapide, typage, traçabilité bactérienne, dénombrement), analyses chimiques (analyses nutritionnelles, de composition, métaux lourds, pesticides, dioxines).

ADRIANOR
(Association pour le Développement de la Recherche Appliquée aux Industries Agroalimentaires des régions du Nord.)

Centre technique pour les industries Alimentaires crée en 1990 à Arras, ADRIANOR a particulièrement développé son savoir faire dans les produits et procédés des industries de la charcuterie, produits traiteurs, plats cuisinés et pâtisserie industrielle à travers la maîtrise des techniques de formulation, texturation, aromatisation cuisson conservation.
Environ cinquante missions sur mesure sont réalisées chaque année pour les PME par une équipe de 7 personnes dont 4 ingénieurs. ADRIANOR, membre de l'ACTIA, a reçu le label Centre de Ressources Technologiques décerné par l'Etat, garantie de professionnalisme et de déontologie. Les moyens techniques sont groupés sur un plateau technologique comprenant une usine pilote polyvalente de 700m2 aux normes CEE, de laboratoires de contrôle physico-chimique, microbiologique et d'évaluation sensorielle.

ADRIANOR
(Association pour le Développement de la Recherche Appliquée aux Industries Agroalimentaires des régions du Nord.)

Centre technique pour les industries Alimentaires crée en 1990 à Arras, ADRIANOR a particulièrement développé son savoir faire dans les produits et procédés des industries de la charcuterie, produits traiteurs, plats cuisinés et pâtisserie industrielle à travers la maîtrise des techniques de formulation, texturation, aromatisation cuisson conservation.
Environ cinquante missions sur mesure sont réalisées chaque année pour les PME par une équipe de 7 personnes dont 4 ingénieurs. ADRIANOR, membre de l'ACTIA, a reçu le label Centre de Ressources Technologiques décerné par l'Etat, garantie de professionnalisme et de déontologie. Les moyens techniques sont groupés sur un plateau technologique comprenant une usine pilote polyvalente de 700m2 aux normes CEE, de laboratoires de contrôle physico-chimique, microbiologique et d'évaluation sensorielle.

  • Un laboratoire d'analyse accrédité COFRAC: contrôles microbiologiques, chimiques et biochimiques, validations de DLC, tests de croissance, audits.

  • Un atelier pilote agréé par les Services Vétérinaires : essais, mises au point de produits et de procédés, fabrication de pré-séries industrielles.

  • Au plan national, le CEVPM réalise aussi régulièrement des études d'intérêt collectif pour la filière pêche (ACTIA, Conseil Régional, DGAL, OFIMER, Syndicats Professionnels, UE)

 Le CEVPM en quelques chiffres :

  • Budget 2003 : 1,3 M € HT

  • Effectif : 20

  • Surface : 1600 m2

  • Nombre de clients en 2003 : 158 (dont 151 entreprises)

  • Mises au point de produits : plus de 350

Recherche et contrôle de la qualité pour l'Artisanat INRACQ

L'INRACQ est un service de la Chambre de Métiers du Pas-de-Calais. Créé en 1992, il a été reconnu "Pôle d'Innovation Technologique" par le Ministère chargé du commerce et de l'artisanat en 1993. La veille réglementaire et technologique, le conseil aux entreprises artisanales en matière d'hygiène, la mise au point de recettes, ainsi que les formations adaptées aux TPE sont les activités de l'INRACQ.
Situé sur le campus du Centre de Formation des Apprentis d'Arras, le personnel technique peut apporter ses compétences dans des locaux utilisables en tant qu'unité de production pilote pour les différents secteurs d'activité, sur une surface totale de 1 000 m2, équipée d'un laboratoire d'analyses microbiologiques et physico-chimiques de 100 m2.

SERMHA - INSTITUT PASTEUR DE LILLE
L'institut Pasteur de Lille, dans la voie tracée par son fondateur s'est doté d'un service de Microbiologie et d'Hygiène des Aliments : le SERMHA.
Ce service propose une panoplie variée de produits et de services : analyses accréditées COFRAC, conseils ou assistance technique, formations intra-entreprises à l'assurance qualité, à la certification iso 9001 version 2000, démarche HACCP, expertises en détermination de DLC DLUO (challenge tests), microbiologie prévisionelle, identifications de germes,...
Le Sermha accompagne aujourd'hui plus de 300 entreprises agroalimentaires, 100 magasins de la grande distribution, 1500 restaurants scolaires ou hospitaliers, une équipe de 45 personnes qui veille sur votre alimentation.

Groupe ISA - Institut Supérieur d'Agriculture
Ecole d'ingénieur en agriculture, agroalimentaire et environnement

L'ISA forme chaque année 120 ingénieurs aux compétences techniques reconnues et formés à la conduite de projets et à l'interdisciplinarité.
L'ISA développe avec les entreprises des liens privilégiés fondés sur une forte culture de transfert de technologie ; notamment au travers de son Département Agroalimentaire, composé d'une plateforme analytique (analyse sensorielle, physico-chimie, microbiologie), d'une plateforme formulation (cuisine, salle de formulation) et d'une halle technologique de 700m2.
En fonction de la nature de son projet, l'ISA met à disposition de l'entreprise une équipe pluridisciplinaire en agroalimentaire, marketing, statistique et finance. De l'étude technico-économique, en passant par la formulation jusqu'au lancement du produit fini sur le marché, nous accompagnons les petites entreprises comme les plus grandes sur différentes étapes de la vie du produit. Nos compétences s'adressent à tous les maillons de la filière agricole et agroalimentaire.

POLYTECH'LILLE/IAAL
Ecole Polytechnique Universitaire de Lille/Département Industries Agro-Alimentaires

Né en 2002 de la fusion de l'EUDIL et de l'IAAL, POLYTECH'LILLE est un établissement public d'enseignement supérieur et de recherche qui, avec ses huit spécialités, forme près de 400 ingénieurs par an.
Au sein du département IAAL, les élèves-ingénieurs se préparent à assumer, dans le secteur de l'agro-alimentaire, des fonctions de cadres en production, qualité, développement, innovation, marketing ou distribution. Outre les 10 mois de stage en entreprises (dont 6 en fin d'études) le cursus comprend un projet à caractère industriel réalisé dans le cadre de l'une des 4 options de dernière année dont les thématiques sont : formulation, marketing, microbiologie industrielle, risques industriels.
Disposant d'équipements lourds (rhéomètres, fermenteurs,...), de ressources spécifiques (salle d'évaluation sensorielle, "war room",...) et des compétences des laboratoires universitaires associés, l'IAAL pilote de nombreuses missions pour les industriels.