Être Tables Régionales, c’est le meilleur moyen d’être reconnu Ambassadeur de la Gastronomie Régionale...

Le réseau des " Tables des Régions de France " comprend 300 restaurateurs dans 5 régions : Auvergne, Champagne-Ardennes, Franche-Comté, Nord-Pas de Calais et Picardie. Dans le Nord-Pas de Calais, 63 restaurateurs se sont engagés dans la démarche, montrant ainsi leur attachement à notre région et à son patrimoine culinaire.

Une volonté commune : " Valoriser nos produits régionaux et notre patrimoine culinaire " :

• Constituer un réseau officiel et dynamique de restaurateurs mettant en valeur les plats régionaux.
• Démontrer la typicité et la diversité de la gastronomie régionale.
• Valoriser au moment du choix du restaurant comme du repas, les restaurants mettant en avant des plats régionaux.
• Définir entre les restaurateurs et les producteurs un lien privilégié et durable.

Un matériel promotionnel spécifique

• Une enseigne lumineuse : propriété du Comité de Promotion, elle est mise gratuitement à votre disposition et permet à la clientèle d'identifier et de repérer facilement un restaurant membre des Tables Régionales du Nord-Pas de Calais.
• Une vitrophanie : à coller sur la porte du restaurant.
• Des autocollants : collés sur la carte, ils permettent de repérer les produits, plats ou menus régionaux.
• Des écussons : à coudre sur la veste du Chef
• L'édition d'un guide qui regroupe l'ensemble des restaurants du réseau classés par département. Chaque établissement dispose d'une photo et d'un texte descriptif. Différents pictogrammes précisent le détail des prestations offertes par chaque établissement. De plus, ce guide est distribué au grand public grâce à un réseau des syndicats d’initiatives, des offices de tourisme et comités départementaux de tourisme du Nord et du Pas-de-Calais, ainsi que lors des salons touristiques et des manifestations régionales auxquels participe le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais.
• Diffusion de la liste des restaurants et de leur descriptif et photo sur le site du Comité de Promotion Nord-Pas de Calais avec possibilité de lien sur les sites des adhérents au réseau. Renvoi également grâce au site www.francedesaveurs.com.

Des animations tout au long de l'année

• Une opération de lancement du nouveau guide des Tables Régionales du Nord-Pas de Calais est prévue pour rassembler la presse, les organismes liés au tourisme, les personnalités politiques et les membres du réseau afin de leur présenter le programme d‘actions.
• Différentes opérations sont organisées et relayées par les médias régionaux. En particulier, 3 Quinzaines de Caractère sont mises en place chaque année. Elles sont réalisées en partenariat avec des entreprises, des producteurs ou des interprofessions et visent à promouvoir pendant 15 jours un produit typique du Nord-Pas de Calais.
• Le Comité de Promotion associe le réseau des Tables Régionales dans la plupart de ses actions: jeux concours, les restaurateurs sont invités à proposer des animations sur les salons, la promotion du réseau se fait également par l’intermerdiaire de tous les documents édités par le Comité de Promotion.

Animations réalisées pour l'édition 2004/2005:

27 juin 2005 : lancement officiel du réseau pour sa dixième édition: visite de la Ferme Maillard et de l'entrepirse Licques Volailles
du 20 juin au 4 juillet 2005 : Quinzaine de Caractère fraise régionale (commune avec le Kent)
du 3 au 17 octobre 2005 : Quinzaine de Caractère pomme régionale (commune avec le Kent)
26 novembre 2005 : concours des Tables Régionales au Salon des Saveurs à Arras. Thème: Le mariage réussi entre le carré de porc de la Collégiale et le confit d'endives Saint Marmitin.
du 6 au 20 mars 2006 : Quinzaine de Caractère agneau (commune avec le Kent)
du 25 février au 5 mars 2006 : Animations sur le salon Internationnal de l'Agriculture
Projet de création d’un outil de communication commun avec le Kent dans le cadre du programme Interreg. Le prochain guide des Tables Régionales sera bilingue et diffusé des 2 côtés de la Manche en association avec Produced in Kent.

Conditions d’adhésion

• Disposer sur votre carte de produits et de plats régionaux avec au minimum
  Un menu régional complet
       et / ou
  A la carte
  5 boissons (apéritif, eau, bière, digestif)
  2 entrées
  3 plats
  3 fromages
  2 desserts
• nous renvoyer :
  Une copie de votre carte
  Le bulletin d’inscription dûment rempli
• Après étude de ces éléments , si votre dossier est retenu, pour pouvoir participer vous devrez :
  Respecter la charte nationale des Tables Régionales
  Prendre part aux quinzaines de caractère
  Participer financièrement à hauteur de 275€ TTC (soit 230€ HT)